Taiwanese Cuisine

Taiwán es una isla situada frente a la costa de China, en el Mar del Sur de China. Su historia está muy entrelazada con la China que culminó en la inmigración del gobierno nacionalista chino a Taiwán en 1949, después de que los comunistas chinos se apoderaron de la China continental. Debido a este vínculo con China, la cocina taiwanesa tiene muchas similitudes, particularmente con la de la provincia de Fujian en el sur de China. Sin embargo, la cocina taiwanesa también está parcialmente influenciada por las tradiciones japonesas y las antiguas tradiciones de las tribus indígenas de la zona y el pueblo Hakka. Todo esto se combina para formar lo que hoy se conoce como cocina taiwanesa.